Ензими

Ензими и комбинация от ензими с различни концентрации, спомагащи за по-добра текстура и консистенция в крайния продукт. Изключително подходящи при малотрайни, сурово-сушени раздробени и слайсирани продукти.

Сфера на приложение: малотрайни, трайно-варено пушени колбаси, шунки, сурово-сушени раздробени деликатеси.